쌀 종류 그리고 맛있는 밥

한식의 기본이 되는 밥. 주식과 부식이 뚜렷하게 구부된 우리나라 음식문화에서 쌀은 중요한 역할을 차지합니다. 영양성분이 골고루 갖춰져 있을 뿐만 아니라 다양한 반찬과 조화를 이룰 수 있는 쌀에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 어떤 종류의 쌀이 있는지 알아보고 맛있는 밥을 위해 어떠한 쌀을 구매하고 관리하는지 소개해드리도록 하겠습니다. 쌀 종류 쌀 고르는 방법 쌀 보관방법 쌀 종류 우리는 쌀 종류를 크게 백미, 현미, 흑미, 찹쌀 4가지로 구분해서 설명할 수 있습니다. 물론 세부적으로 나누면 더 많 구분지을 수 있겠지만 일반적인 경우에는 아래와 같이 4가지로 분류합니다. 백미 : 현미를 도정하여 쌀겨층과 씨눈을 제거하여 배젖 부분만 남긴 쌀로 정의한다. 많은 사람들이 주로 섭취하는 쌀 현미 : 벼 껍질만 제..