12월 제철음식, 12월 먹어야 하는 음식

모든 음식은 제철에 먹어야 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. 특정한 시기나 계절에 얻을 수 있는 제철음식, 요즘은 비닐하우스나 온실 재배로 과거에 비해 제철 음식에 대한 큰 의미가 퇴색된 부분이 없지 않지만 그래도 제철에 나는 음식은 맛도 좋으면서 여러 영양소도 골고루 함유하고 있습니다. 그러면 겨울이 시작되는 12월 먹여야 하는 음식을 말씀드리겠습니다. (12월 제철음식 콜라비 / 우엉 / 귤 / 과메기 / 삼치 / 홍합 / 파래) 콜라비 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이면서 양배추 특유의 단맛을 가지고 있는 콜라비는 12월인 차가운 겨울바람 속에서 수확해 2월까지 저장 출하됩니다. 생식은 물론 각종 샐러드와 즙, 무침 요리 등에 이용되는 콜라비는 비타민, 수분이 풍부하고 무기질이 많이 함유되어 있어 혈..